Zupa grzybowa

Grzybowa to zupa, która tradycyjnie gości na Wigilijnym stole. Smak, któremu nie można się oprzeć. Składniki: 0,5 kg świeżych lub mrożonych grzybów 2 łyżki masła 1 cebula 1 ząbek czosnku 1,5 l rosołu 100 ml śmietany 30% liście laurowe, ziele angielskie, tymianek sól, pieprz Wykonanie: Jeśli używamy mrożonych grzybów to najpierw należy je rozmrozić,  opłukaćRead More

Krem z brokułów i cukinii

Krem z brokułów najbardziej lubię z dodatkiem serków topionych. Zupy kremy najczęściej doprawiam gałką muszkatołową. Dzisiaj jednak przygotowałam zupę z dodatkiem oregano i kminu rzymskiego, wyszło super. Składniki: 1 brokuł (ok. 500 g) 1 cukinia (ok. 300 g) 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 l bulionu (drobiowy lub warzywny) 50 g serka topionego (np. wRead More

Zupa krem z porów i ziemniaków

Bardzo długo nie robiłam tej zupy i przypomniała mi się gdy poszukiwałam pomysłu na coś nowego w codziennym jadłospisie. Zupy gotuje prawie codziennie i mimo, że moje dzieci mogłyby jeść rosół, pomidorową i ewentualnie ogórkową na okrągło to staram się urozmaicić im menu oraz przemycić różne warzywa. Uwierzcie, że omal nie spadłam z krzesła gdyRead More

Zupa tajska z kurczakiem, ciecierzycą i mlekiem kokosowym

Przepis na zupę tajską z pastą Tom Kha Kanokwan dostałam niedawno od koleżanki. A ponieważ nie miałam akurat na stanie grzybów i fasoli mun zastąpiłam je soczewicą. Zupa jest fantastyczna, pożywna a podczas gotowania pachnie w całym domu. Pomijając kurczaka lub zastepując go krewetkami mamy wspaniałe danie wegetariańskie. Składniki: 1 pierś z kurczaka (ok. 300Read More

Rosół z kaczki z domowym makaronem

Nie ma to jak rosół i schabowy na niedzielny obiad. Tym razem rosół ugotowałam na kaczce i podałam z domowymi kluseczkami. Składniki na rosół: szyja i skrzydła z kaczki 2 marchewki 2 pietruszki 2 cebule pół selera 10 cm białej części pora kawałek kopru włoskiego 5 ziaren ziela angielskiego 3 liście laurowe sól, pieprz wedługRead More

Krem z dyni

W okresie jesienno-zimowym zupa-krem z dyni gości często na naszym stole. Zdążyłam przetestować najróżniejsze przepisy i gatunki dyni a okazało się, że ta najprostsza jest najlepsza i w dodatku idealnie nadaje się dla kilkumiesięcznego niemowlaka. Składniki: 1 dynia piżmowa 1 cebula ok. 1 litr rosołu drobiowo-warzywnego 4 łyżki oliwy z oliwek limonka sól, pieprz, gałkaRead More

Zakwas na barszcz czerwony

Barszcz czerwony zaraz po rosole i pomidorowej jest kolejną z ulubionych zup moich dzieci. W dodatku można go podawać z uszkami, pasztecikami, krokietami, jajkami, ziemniakami a nawet fasolą. Ponieważ Święta tuż tuż postanowiłam przygotować domowy zakwas. Składniki: 1 kg buraków 5 ząbków czosnku 4 śliwki suszone 4 liście laurowe 10 ziaren ziela angielskiego łyżka soliRead More