Ratatouille

Ratatouille to wegański gulasz z prowansji. Poniższa wersja w formie zapiakanki nie jest może najszybsza,  ale za to pyszna. Oryginalnie przygotowuje się ją z bakłażanem, więc jeśli lubicie to dodajcie. Składniki: 1 zielona cukinia 1 żółta cukinia 5-6 pomidorów 3 papryki 2 cebule 5 ząbków czosnku tymianek lub mieszanka ziół prowansalskich sól, pieprz oliwa zRead More

Paella z kurczakiem i krewetkami

Od naszych hiszpańskich wakacji minęło już przeszło półtora roku, a specjalny ryż do paelli przeleżał w szafce ładnych kilka miesięcy aż wreszcie dojrzałałam do zrobienia swojej pierwszej w życiu paelli:-) Efekty oceńcie sami. Składniki: 250 g fileta z kurczaka 250 g krewetek 1,5 szklanki okrągłego ryżu do paelli lub risotto pół czerwonej i pół żółtejRead More

Makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami

Sezon na szparagi trwa, wrzucam więc przepis na kolejne ekspresowe danie z nimi w roli głównej. Składniki /4 porcje: 300 g świeżego makaronu tagliatelle lub papardelle pęczek zielonych szparagów ok. 10 sztuk suszonych pomidorów w ziołowej zalewie 1 cebula 3 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżki zalewy z pomidorów 1/2 szklanki wodyRead More

Cieciorka po bretońsku

Fasolkę po bretońsku każdy jadł i zna, dzisiaj proponuje w wersji z ciecierzycą. A pomysł na danie znalazłam w menu w schronisku Koliba na Łapsowej Polanie. Nie skusiłam się tam na nie gdyż uznałam, że będzie to super pomysł na szybki poniedziałkowy obiad. Składniki: 500 g ciecierzycy z puszki 2 laski ulubionej kiełbasy 1 cebulaRead More

Frytki warzywne

Pomysł na to danie podsunęła mi koleżanka i juz na dobre zagościło w naszym menu. Świetny pomysł na zdrową, ciepłą, pożywną kolację dla dzieci zwłaszcza po intensywnym treningu, ale sprawdzi się też na obiad. W składnikach podaje warzywa, które sie sprawdzą w przygotowywaniu, ale nie musicie użyć wszystkich wystarczą 3-4 i juz będzie kolorowo iRead More

Makaron chow mein z polędwiczką i warzywami

Oj jak ja dawno nie robiłam nic z kuchni chińskiej, w szafce znalazłam sos sojowy przeterminowany ponad 2 lata. Dlatego postanowiłam to naprawić. Przygotowując to danie możecie pominąć niektóre warzywa, dodać inne, ja lubię jak jest różnorodnie i kolorowo. Składniki/ 4 porcje: 1 polędwiczka wieprzowa (ok. 500 g) 200 g makaronu chow mein 1 paprykaRead More

Placki ziemniaczane

Moje ulubione placki ziemniaczane muszą być miekkię w środku i z chrupiącą skórką. Dzięki różnorodności dodatków nigdy się nie nudzą.Można je przygotować nawet jeśli mamy pustkę w lodówce a dzieci je uwielbiają. Składniki: 1 kg mączystych ziemniaków 1 cebula 1 mała marchewka (opcjonalnie) 1-2 łyżki mąki pszennej 2 jajka olej do smażenia sól, pieprz doRead More

Risotto z zielonymi szparagami

Jaka radość pojawiła się na mojej twarzy jak zobaczyłam w sklepie świeże szparagi  na początku marca! Pierwsze co mi wpadło do głowy jak je wykorzystać to risotto. Mega proste i szybkie danie, które robi się w pół godziny, a smakuje wspaniale. Składniki: 1 pęczek zielonych szparagów 200 g ryżu do risotto (np. arborio) 1 małaRead More

Mule w sosie maślano-winnym

To danie przygotowuje się błyskawicznie, najbardziej pracochłonna część to dokładne oczyszczenie muli. Najpierw należy je dokładnie opłukać pod zimną bieżącą wodą. Następnie zeskrobujemy wszelkie narośla z muszli, w tym celu można użyć kuchennego druciaka. Wszystkich zbędnych i wystających elementów również się pozbywamy za pomocą małego nożyka.  Otwarte mule powinno się wyrzucić, ale zanim to zrobicieRead More

Placuszki z kalafiora z kurczakiem w ziołach

Dzisiaj pierwszy raz zrobiłam placuszki z kalafiora i na pewno nie po raz ostatni. Świetna alternatywa dla placków ziemniaczanych gdyż robi się je dużo szybciej. Można je jeść jako samodzielne danie z dodatkiem śmietany lub jogurtu, albo jako dodatek do mięs lub sosów. U mnie dzisiaj były dodatkiem do soczystego kurczaka na obiad. Składniki naRead More